皆さんこんにちは、いっちゃんです。😊
今日は鶏肉について解説していきます。鶏肉は子供から大人まで人気がありますね！本日は鶏のもも肉を使って、ホームパーティーやキャンプなどにも喜ばれる見た目にも豪快な『鶏もも肉ガーリックライス詰め』を作っていきます。
鶏もも肉は、美味しいだけではなく、健康にも良い素晴らしい食材です。
鶏もも肉に含まれる栄養と健康効果
鶏もも肉とは？
鶏もも肉は、鶏の足に繋がる部位でよく運動する為、遅筋繊維が発達していて、脂肪も多く、コクのある味が楽しめます。その為どんな料理方法でも相性がよいです。そんな鶏もも肉の栄養素を見ていきましょう。
鶏もも肉の栄養素
鶏もも肉には、タンパク質、脂質、ビタミンBI群、C、D、E、K、ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、などの栄養が豊富に含まれていて、免疫力アップ、疲労回復、がんの予防、高血圧の予防、目の健康維持、老化防止、美肌効果、などの健康効果があります。物凄く栄養価が高い事が分かりますね！😆
それでは、素晴らしい食材で早速作っていきましょう。
鶏もも肉 ガーリックライス詰め
＜材料＞ (2人分)
玉ねぎ 1/2個
ニンニク ２かけ
パセリ
オリーブオイル
バター 10g
塩コショウ
鶏もも肉
ライス 茶碗１杯分
ローズマリー
レモン
＜作り方＞
1.玉ねぎ・ニンニク・パセリをみじん切りにします。
2.鶏もも肉のすじを切ります。
3.オリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒めます。
4.ご飯に３とバター・パセリを入れ、塩コショウで味をつけ、ガーリックライスを作ります。
5.鶏もも肉の皮と身の間に、ガーリックライスを詰めて、つまようじで閉じ、両面にしっかり塩コショウをふります。
6.オリーブオイルにローズマリーで香りをつけ、皮目を下にして、蓋をして弱火で15分焼きます。
7.お皿に盛り付けローズマリーとレモンを添えたら、完成です。
いかがでしたか❓見た目も豪快！なおかつ簡単にできるので、ホームパーティーやイベント事で活躍すること間違い無しです。是非チャレンジしてみてくださいね。
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