皆さんこんにちはいっちゃんです。😊本日は前回に続いて、ポテトサラダのアレンジレシピ 鶏を燻製にして燻製の香りとポテトのコラボレーションを楽しめる鶏の燻製ポテトサラダを作っていきます。ワインにもよく合うのでワイン🍷好きにも必見です。
燻製鍋
燻製には燻製鍋を使用します。燻製といえばBBQなど外でモクモクの煙の中で行うイメージだと思いますが、こちらの燻製鍋は、お家でも換気扇の下で使用すれば、煙も少なくお手軽に使用出来るのでオススメですよ！！
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それでは早速作って行きましょう！！
鶏の燻製ポテトサラダ レシピ
＜材料＞ (2人分)
鶏もも肉
じゃがいも ２個
きゅうり １本
たまご ２個
醤油
酒
みりん
マヨネーズ
塩
ブラックペッパー
マスタード
バジル
＜作り方＞
1.じゃがいもを4分の１に切り、きゅうりを薄く切ったら、塩を振りしんなりさせます。
2.鶏もも肉の骨をとり、20分間醤油・酒・みりん（1:1:1)につけます。
3.たまごは沸騰したお湯で15分間茹でて、皮をむきます。じゃがいもは箸が通る程度に茹でます。
4.20分経ったら、鶏もも肉から水分を拭き取ります。
5.サクラチップを敷いて火をつけ、煙が出たら火を止めて6分間燻製にします。
7.じゃがいも・たまごを潰し、きゅうりは水気を切って、ボウルに合わせ混ぜます。
8.塩・ブラックペッパー。マスタード・マヨネーズでお好みに味付けします。
9.鶏もも肉は半分を上に乗せる用（１cmスライス）として、半分は混ぜる用（細かく）として切り分けます。
10.皿に盛り付け、バジル・ブラックペッパーをかければポテトサラダ鶏燻製の完成です。
見た目も良く良い香りがたまりません😆いかがでしたか❓お家でも簡単に作れますので是非挑戦してみてくださいね。
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