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日本酒によく合う　おつまみ３種　西京漬け編

皆さん　こんにちは、いっちゃんです。😃僕は雨が降ろうが、槍が降ろうが毎日欠かさずに続けていることがあります。そう！晩酌です。😆

毎日仕事で疲れて帰って、この至福の１杯を🍺楽しみに生きているって方多いのではないでしょうか？　僕もそのうちの1人です。　　しかしお酒が進むにつれて、あんなにあったつまみが、いつの間にか消えてなくなっている！！もう少し食べたいのに今から作るのはめんどくさいし時間がかかる😂　助けてーー
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イワナの骨酒　下処理から焼き方まで全て解説

皆さんこんにちは、いっちゃんです。😊

本日は、イワナで作る骨酒の作り方をご紹介します。
寒ーい冬の季節、熱燗で一杯！
クーーー😆たまりませんね！！
そこに、香ばしい香りと旨味が加わった骨酒も外せません！
今回は、イワナの下処理から乾燥、焼き方まで全て解説していきます。
それでは、骨酒の定義、骨酒に向く魚や日本酒について解説していきます。 “イワナの骨酒　下処理から焼き方まで全て解説” の続きを読む

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だし巻き卵の作り方　簡単に出来るお店の味

皆さんこんにちは、いっちゃんです。😆

今回は、皆んな大好き！だし巻き卵を作っていきます。
関西風のだし巻き卵は、出し汁をたっぷり含んでいて、ふっくらしていて、切ったときにジワ〜と出し汁がしみ出してきて、とても美味しいですよねー😆

僕が、関西で学んだ、美味しいだし巻き卵のレシピとテクニックを解説していきますので是非ご家庭でも作ってみてくださいね。 “だし巻き卵の作り方　簡単に出来るお店の味” の続きを読む

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鮑の柔らか煮　ご家庭で出来る簡単レシピ

皆さんこんにちは、いっちゃんです。😄

本日は、高級食材アワビを使って鮑の柔らか煮を作っていきます。
コリコリとした食感のお刺身も美味ですが、味のしっかり染み込んだ柔らか煮も格別です。
ご家庭では、余りお目にかかる事がない食材ですので敬遠されがちですが、調理工程も凄く簡単で美味しく作れますので是非挑戦してみて下さい。

それでは、美味しく作れるようにまずは、アワビについてしっかりお勉強していきましょう。 “鮑の柔らか煮　ご家庭で出来る簡単レシピ” の続きを読む