皆さんこんにちは、いっちゃんです。😊
秋といえばこの魚・・・そう僕達の元に脂を蓄えて帰って来てくれました。
戻り鰹ですね〜 今日は藁焼きしていきます。
藁焼きの香りとどの日本酒が合うか検証していきます。 “鰹の藁焼き 日本酒とのマリアージュ！” の続きを読む
鰹の藁焼き 日本酒とのマリアージュ！
秋刀魚の塩焼き 青空の下で食らう！！
皆さんこんにちは、いっちゃんです。😆
今日はめちゃくちゃ快晴でした。快晴とくれば、秋刀魚とビールですよね？笑 その黄金の組み合わせをこの青空の下でどうしても食べたい
という事でいざ出陣！！近くの河原に向かいました。 “秋刀魚の塩焼き 青空の下で食らう！！” の続きを読む
秋を先取り 秋刀魚ずくし！！
皆さんこんにちはいっちゃんです。😊
！猛暑続きだった夏も終わりを告げて少しずつ涼しくなって来ましたね。 もうすぐ食欲の秋到来です！！！
ということで秋といえば日本人なら誰もがこよなく愛するあの食材を仕入れました😊😊
そうです秋刀魚ちゃんです！
今日は秋刀魚をお造りと燻製にしてみました。 “秋を先取り 秋刀魚ずくし！！” の続きを読む
お家で寿司三昧！！
皆さんこんにちは、いっちゃんです。😊
今日は、久々の休日です。日頃から家事 育児を頑張ってくれている妻と自分へのご褒美にお家でお寿司を握りました。
贅沢に、生うにとイクラを使用してネタの上にのせてコラボレーションを楽しみました。他にきゅうりの軍艦巻きと 松茸の土瓶蒸しをつくりました。 “お家で寿司三昧！！” の続きを読む
お家で海鮮バーベキュー！！
今年の夏は猛暑でめちゃめちゃ暑い日々が続きましたが
コロナの影響で外出も余り出来ず・・
ということでお家のベランダで海鮮バーベキューを楽しみました😊😊
定番の大アサリ、サザエ、ホタテ、海老・・・ そして本日のメイン！！！ “お家で海鮮バーベキュー！！” の続きを読む